詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(😜)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(👶)將帶(🌿)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🐆)人。並在節(🌺)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(🍝)新的料理作法，製作(🐳)創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。