詹姆士出走料理以尋找詹(🥊)姆士私廚菜單為節(🥄)目主軸，為了尋找記(📽)憶中的美味料理，詹(🍺)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(🏗)訪料理達人。並在節目中展(🛅)現特殊食(🆚)材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。