詹姆士出走料理以尋找詹姆(👯)士私廚菜單(🌪)為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(🐊)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(🎏)殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(🐯)創意料(🏒)理。