詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🙂)目主軸，為了尋找記(🏰)憶中的美味料理，詹姆士(🚷)將帶領大(🗄)家探索市場，品嘗在地(🏍)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗(🍠)試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。