詹姆士出走料理以(🚻)尋找詹姆士私(🗿)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(😼)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(🙍)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🉐)目片尾時作出一道詹姆士創意(🐓)料理。