詹姆士出走(🤽)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(⚽)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🎯)目中(🌛)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(🔦)作創意料理料(🐳)理教學，最後在節目片(🚟)尾時作出一道詹姆士創意料理。