詹姆士出走(🐛)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(🏽)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、(🛌)嘗試新的醬(💜)料或是新的料理作法，製作創意(😆)料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🐄)道詹姆士創(✊)意料理。