詹(🚢)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(⛳)的美味料理，詹姆士將帶領(🎾)大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(🆔)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(📇)理料理教學，最後在節目(🍱)片尾時作出一道詹姆士創意料理。