詹姆士出走料理以(㊙)尋找詹姆士私廚菜(🥥)單為節目主軸，為了尋(🤰)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🅱)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😏)的料理作法，製作(🤐)創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(🔯)創意料理。