詹姆士出走料(😧)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(🚌)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(🤖)場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(🕜)處理方式(🎦)、嘗試新的醬料或是新的(😪)料理作法，製作創意料理料理教(⚫)學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。